Фаусто Ромітеллі закінчив консерваторію імені Джузеппе Верді в Мілані. Навчався в Академії Кіджана р Сієни і в Scuola Civica (Мілан). Учителем композитора був Франко Донатоні. У 1991 році Ромітеллі переїхав до Парижа, де вивчав нові технології на «Курсі музичної інформатики »в ІРКАМ. Також Фаусто співпрацював з ІРКАМ в якості «композитора-дослідника» (1993-1995рр).
Ромітеллі вивчав досвід європейських композиторів (Дьєрдя Лігеті, Карлхайнца Штокхаузена, Джачинто Шельсі), особливо на нього вплинула творчість французьких спектралістов (Жерара Гризе, Півдня Дюфура, Трістана Мюрая). Але крім того, для Ромітеллі важливо звучання неакадемічного походження і брудний, спотворений звук рок- і техно-музики. Після серії успіхів на різних міжнародних конкурсах в Амстердамі, Франкфурті, Граці, Мілані, Стокгольмі та Сієні (1 я премія конкурсу ім. А. Казелла, 1989), музика Ромітеллі регулярно виконувалася на основних міжнародних концертних майданчиках. Композитор помер від раку, після тривалої боротьби з хворобою, у віці 41 року.